quicos, nueces, arandanos y mango deshidratado 

con un toque picante

langostinos y jengibre 

nueces garrapiñadas y crujiente de arroz

jengibre y encurtidos 

con crema de trufa

a baja temperatura y cebolla dulce

bechamel de queso y nueces garrapiña

ajo blanco y puerros confitados

crema de patata al pimenton y patatas crujiente

salsa de piquillo y tapenade

escalivada de verduras y mayonesa de trufa

crema de patata trufada y zanahoria ahumada

de carne al toro con ali oli de membrillo

a baja temperatura, glaseado japones y humus de garbanzo

patatas dippers y salsa aji amarillo

gratén de patata, foie y salsa de setas

Con tatín de tomate y salsa tandoori

gofre de patata y espuma de mojo amarillo

queso de cabra,miel y mostaza

Con cotrazón de kinder bueno y helado de vainilla

de manzanas especiadas y helado de vainilla

crema inglesa, gel de cola y espuma de frutos del bosque

mango y helado de coco